לא פירסמתי מתכונים או כתבות כבר כמה חודשים, ובינתיים הגיע הקיץ ואיתו החשק למאכלים קלים ומרעננים.
הנה מתכון קליל לסלט מלפפונים ושמיר, שיכול לשמש כתוספת לכל ארוחה.

מצרכים ל 4 אנשים
5 מלפפונים
1/2 צרור שמיר טרי
6 כפות חומץ תפוחים (או חומץ בן יין)
1 כפית מלח ים
1 כף סירופ מייפל / סירופ אורז / סילאן / 1 כפית דבש
1 כף שמן זית (לא חובה)

אופן ההכנה
חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות בסכין ירקות חדה או במנדולינה ושמים בקערה. מוסיפים את המלח ומערבבים בעדינות ביד עד שהמלח מכסה את כל המלפפונים. בצנצנת מערבבים את כל הנוזלים לרוטב. קוצצים את השמיר דק ומוסיפים. שופכים את הרוטב על המלפפונים ומערבבים בעדינות עם כף עץ או ביד כדי שהרוטב יכסה את כל המלפפונים וימיס את כל המלח. נותנים לסלט לעמוד 20 דקות לפני ההגשה.

הסלט הזה נשמר מכוסה במקרר במשך 2-3 ימים וטעמו רק משתבח

בתיאבון

נ.ב. תודה לכל מי ששלח/שלחה לי תגובות במייל, וגם להדר, גרמתם לי לחזור