את הבורגול הפשוט הזה מכינים ב-25 דקות. הוא הולך מצויין כתוספת לירקות מבושלים או מוקפצים, ובזכות התיבול מתאים במיוחד למטבח מזרחי או הודי. בורגול הוא בעצם חיטה מלאה גרוסה ומאודה. הוא קל יותר מאורז מלא ומהיר יותר להכנה, ולכן מתאים לקיץ ולאקלים הים תיכוני.

מצרכים ל-3 אנשים
1 כוס בורגול עבה
2 כוסות מים
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
1/3 כפית מלח ים או לפי הטעם

הכנה
שמים את כל המצרכים בסיר, מכסים ומרתיחים.
מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
מורידים מהאש ומערבבים במזלג.
נותנים לבורגול לעמוד עוד 5 דקות ולספוג את הטעמים.

אפשר גם
להוסיף חומוסים מבושלים או בצל מטוגן או צנוברים קלויים או ירקות מוקפצים או גם וגם.