מצרכים ל-4 מנות
2 בצלים קטנים פרוסים לפרוסות דקות
1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
750 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לחתיכות בינוניות
מלח
פלפל
שמן חמניות (אפשר להחליף בכל שמן לטיגון שאין לו טעם חזק)
שמן שומשום
אופן ההכנה:
מרתיחים שמן חמניות עם שמן שומשום קלוי (3 כפות חמניות וכפית שמן שומשום קלוי).
מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
מוסיפים מעט מלח (בוזקים קמצוץ [...]

את הסלט הזה אפשר להגיש כתוספת לארוחה, כמנה ראשונה או מאזט.
סלט שעועית לבנה וקישוא
מצרכים ל 3 מנות כתוספת
1 כוס שעועית לבנה (קטנה) מבושלת
1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא גדול או זוקיני חתוך לקוביות קטנות
מלח ים גס
פלפל
שמן זית
כמה עלי רוזמרין
1 כף מיץ מלימון טרי
אופן ההכנה
חותכים את הקישוא לקוביות קטנות.
במחבת קטנה מחממים כ 3 כפות [...]

מתכון קליל ומרענן לבורגול. הבורגול עלול להיות מעט יבש מטבעו ותוספת הגזר החי מרעננת אותו.
בורגול עם גזר
מצרכים ל - 3 אנשים

1 כוס בורגול עבה

2 כוסות מים

1 בצל בינוני

2 כפות שמן זית
1 גזר גדול מגורר בפומפיה דקה (או 2 גזרים בינוניים)
1/2 כפית מלח ים

אופן ההכנה
בסיר קטן מרתיחים את הבורגול והמים עם 1/4 כפית מלח. מעבירים לאש [...]