את הסלט הזה אפשר להגיש כתוספת לארוחה, כמנה ראשונה או מאזט.
סלט שעועית לבנה וקישוא
מצרכים ל 3 מנות כתוספת
1 כוס שעועית לבנה (קטנה) מבושלת
1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא גדול או זוקיני חתוך לקוביות קטנות
מלח ים גס
פלפל
שמן זית
כמה עלי רוזמרין
1 כף מיץ מלימון טרי
אופן ההכנה
חותכים את הקישוא לקוביות קטנות.
במחבת קטנה מחממים כ 3 כפות [...]

מתכון קליל ומרענן לבורגול. הבורגול עלול להיות מעט יבש מטבעו ותוספת הגזר החי מרעננת אותו.
בורגול עם גזר
מצרכים ל - 3 אנשים

1 כוס בורגול עבה

2 כוסות מים

1 בצל בינוני

2 כפות שמן זית
1 גזר גדול מגורר בפומפיה דקה (או 2 גזרים בינוניים)
1/2 כפית מלח ים

אופן ההכנה
בסיר קטן מרתיחים את הבורגול והמים עם 1/4 כפית מלח. מעבירים לאש [...]

הנה לכם מתכון מתוק לחג, ללא סוכר. שתהיה שנה מתוקה ובריאה!
ריבת תפוחים ללא סוכר
מצרכים

קילו וחצי תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנטנות.
מיץ משני לימונים קטנים או מלימון בינוני אחד
בקבוק וחצי של תרכיז תפוחים ללא סוכר (בערך 500 מ"ל)
מקל קינמון גדול פתוח ושבור לחתיכות באורך 5 ס"מ בערך
10-8 כפתורי ציפורן.

אופן ההכנה
שמים את כל החומרים בסיר ומביאים [...]

תבשיל ירקות קל ומהיר להכנה. אופן הבישול מוציא מהירקות מתיקות טבעית. אפשר לגוון את סוגי הירקות.
תבשיל ירקות מתוקים
החומרים ל 6- 4 מנות כתוספת:

1בצל גדול (או שניים בינוניים) קצוץ לקוביות גדולות
3-4 גזרים חתוכים לקוביות גדולות
1 פלפל צהוב או כתום חתוך לקוביות גדולות
[...]

נכון שאנחנו בדרך כלל אוהבות אורז מלא אבל לפעמים בקיץ בא לנו משהו יותר קליל. הנה מתכון פשוט ומהיר הכנה לאורז בסמטי לבן, עם פטריות פורצ'יני ובצל. את האורז הזה אפשר להגיש כתוספת לכל מנה.
אורז לבן עם פטריות פורצ'יני ובצל
מצרכים (ל 4-3 מנות)

1 ספל אורז לבן בסמטי (אורגני)
1.5 ספל מים
חופן פטריות פורצ'יני מיובשות
1 בצל [...]

את המיסו הכרתי בעת שהותי בארה"ב בתקופה בה התעניינתי במקרוביוטיקה. את השימוש במיסו הכהה, כך גיליתי, צריך ללמוד ממישהו בעל נסיון. לא כך עם המיסו הלבן העדין. המיסו הלבן עשוי מפולי סויה המותססים יחד עם אורז לבן למשך כמה חודשים. טעמו מלוח עם גוון מתקתק. ביפן משתמשים במיסו הלבן בעיקר בימי חג. המיסו הלבן מתאים [...]

בדרך מהעבודה הביתה כבר העליתי בדמיוני את ריחות התבשיל ואת מראהו: ידעתי שיהיו בו חצילים (הם הגיעו בשבוע שעבר בארגז הירקות והפירות האורגני), ידעתי שיהיה בו פלפל אדום (גם כן מאותו ארגז), ידעתי שמתחשק לי אטריות, סובּה, ידעתי שאני רוצה לאכול היום משהו מוקפץ.
בדרך מהעבודה הביתה ואני הולכת ברגל, מגיעה הביתה כבר עייפה ובכל זאת [...]

למרות שהחורף מתעכב, החלטנו לקחת צעדים אסרטיביים ולקדם את פניו במרק עשיר שמחמם את הבטן ואת הלב. מרק הגריסים הזה מכיל ירקות חורף, עדשים וגריסים, שילוב מזין וכמובן טעים.
מרק גריסים עם ירקות ועדשים - מאת דורית בן-יהודה
חומרים לעשר מנות או יותר
1 בצל גדול קצוץ דק
3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
כוס וחצי של כרוב לבן חתוך [...]

המתכון הפעם הוא מתכון פשוט ומנחם אולי מפני שאני במצב רוח חורפי, לפתע נזכרתי שחורף הוא אפשרות ולכן אני מנסה לזרז את החורף בכוח התבשיל (הרי לכם חשיבה מאגית).
במנה הזו העדשים נשארות שלמות, זה לא מרק וגם לא נזיד, ולמען האמת, זו לא מנה חורפית אלא דווקא מנה מרעננת, מנת פרדה אם תרצו, מסוף הקיץ [...]

הנה לכם רעיון לתבשיל ירקות וטופו. פטריות השיטאקי נותנות למתכון את הטעם והארומה הייחודית ומעשירות את הטופו, שרבים מאשימים אותו, בצדק מסויים, שאין לו טעם דיסטינקטיבי.
טופו, פטריות ואפונה ירוקה - מתכון ל-6 מנות - מאת דורית בן-יהודה
חומרים
1 חבילת טופו רגיל - 350 גר‘ בערך. (מומלץ להשתמש בטופו ”טבעי“ או אורגני עשוי מפולי סויה לא מהונדסים, [...]